在农贸城的一家水产货摊前，一只只青壳白肚的“六月黄”生机十足。商家王女士一边为顾客挑蟹装蟹，一边向记者介绍：“店里的‘六月黄’大多数来源于江苏产区，大约一个月前就现已上市了，现在商场产值偏少，价格为每公斤110元。当下的‘六月黄’肉质丰满、质量较佳。买的人也比较多，日均销量可达数十公斤。”

  正在货摊前选购的市民张先生和记者说：“每年这样一个时间段我就等着吃‘六月黄’。这个时节的螃蟹壳薄肉嫩、滋味鲜甜，家里人都特别爱吃。”说话间，他已挑好七八只，预备回家做一道经典的面拖蟹。

  据了解，“六月黄”又称“童子蟹”，是指大闸蟹进入老练期前的最终一次蜕壳。此刻的螃蟹个头虽不及秋季成蟹壮硕，但蟹壳轻浮、肉质细嫩、蟹黄丰盈、甘旨十足。不同于老练大闸蟹以膏黄为主，“六月黄”吃的便是这一口流质的黄，风味共同。因为其上市窗口期较短，一般会集在阴历六月至七月，归于夏天限制时鲜。

  溪心路一家水产店店东陈先生和记者说，现在“六月黄”商场货源全体偏少，没有进入丰产期，估计六月底至七月，产区产值将大幅度的进步。到时商场供货足够，价格也会有所下调，市民能够更低价格畅享这份甘旨。

  温馨提示，选购“六月黄”时优先选择活跃度高、蟹壳发青、腹部皎白洁净、蟹爪紧实的螃蟹，新鲜度更高、口感更佳。一起，“六月黄”性寒，主张完全蒸熟煮熟后食用，脾胃衰弱人群留意适量品味，切勿多食。